Kalamansi
11,50 €
Originaire d’Asie du Sud-Est, cultivé ici dans le sud de la France, le kalamansi est réputé pour ses saveurs et ses vertus. À maturité, semblable à une toute petite mandarine, sa pulpe orangée juteuse légèrement acidulée manifeste un goût entre le fruit de la Passion et le pamplemousse rose. Travaillé avec la peau, son zeste doux arrondi un peu plus son parfum. Une confiture qui convient au salé comme au sucré : en tartine au petit-déjeuner ou pour accompagner un fromage.
Rupture de stock
Fait à la main par Angelo Musa
Fruits frais sélectionnés avec soin
Description
Recette artisanale d’une préparation de fruits où la confiture laisse toute sa place aux saveurs originelles.
Le Chef travaille la palette des saveurs du kalamansi au travers des textures. Découvrir ce fruit cultivé dans le sud de la France.
Confectionnée suivant les saisons et dans les règles de l’art par le Chef Angelo Musa, ”La confiture” offre une gamme complète de flaveurs et d’associations raffinées.
Ingrédients
Kalamansi (38%), orange, sucre, glucose, citron, fibre de chicorée, gélifiant : pectine de fruit
Valeurs nutritionnelles pour 100g
Énergie 610kJ/144kcal, matières grasses <0,1g dont acides gras saturés <0,03g, glucides <35g dont sucres <25g, protéines <0,4g, fibres <3g, sel <0,02g
Teneur en fruits 38g
Poids 230g
Prix au kilo 50€
Conservation À conserver au frais après ouverture et à consommer dans les 5 jours
Fabriquée dans un atelier utilisant des fruits à coques, de l’arachide, du lait, des produits à base de lait, des œufs et du gluten
Informations complémentaires
| Poids | 0,5 kg |
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